Pubblicati da STEFANO MARTINI

Composte di frutta, marmellate e confetture: facciamo chiarezza una volta per tutte

Composte, marmellate, confetture, gelatine di frutta … il mercato ci offre tutto e di tutto e a regnare sovrana è la confusione di noi tutti, sempre più distratti dall’elemento più importante: la genuinità. Urge fare un po’ di chiarezza perché c’è davvero tanto che dovremmo sapere! Ecco allora delle informazioni davvero utili per orientarci in […]

Tra miti e false credenze … ecco a cosa NON serve lo zucchero

È possibile conciliare la logica del profitto con un’alimentazione sana e davvero genuina? La risposta è NO. Lo dimostra il fatto che a primeggiare oggi nel settore alimentare è lo zucchero, killer silenzioso che causa obesità, diabete e carie. Nelle vesti di consumatori siamo poco informati, è questa la verità. Finché le cose resteranno così non […]

Dolcificanti e dosaggi alterati: come preparare un dolce in casa senza complicarsi la vita

Ormai siamo talmente abituati ad utilizzare lo zucchero nella preparazione di biscotti e torte che neppure consideriamo la possibilità di farne a meno. Il mercato, tuttavia, prendendo le mosse dai danni evidenti e scientificamente provati che il consumo abituale di zucchero cagiona, offre una gamma assai ampia di dolcificanti alternativi da impiegare nella preparazione di […]

Zucchero: i 5 insospettabili cibi in cui si nasconde

L’Organizzazione Mondiale della Salute (OMS) non fa che raccomandare di non assumere più del 10% delle calorie complessive del nostro fabbisogno sotto forma di zuccheri. Ma noi, incuranti di questo preciso monito, consumiamo con regolarità alimenti sempre più ricchi di zuccheri. Cibi preconfezionati di facile ed immediato utilizzo, sempre più allettanti al gusto e tutt’altro che […]

Zucchero: dannoso come il fumo e l’alcool. A confermarlo è la scienza

A rivelarlo è un gruppo di esperti dell’Università di San Francisco tramite un articolo pubblicato dalla rivista Nature: i danni provocati dal regolare consumo di zucchero sono molto simili a quelli derivanti dall’alcolismo. Questo alimento comunemente presente sulle nostre tavole e sui banconi dei bar non è solo una miniera di calorie: esso altera il metabolismo e […]

Aumento di asma ed allergie: ecco provata l’insospettabile correlazione con il consumo di zucchero

Che il consumo eccessivo di zucchero faccia male al nostro organismo è fatto ben noto, tuttavia, quello che è emerso recentemente è che lo zucchero possa addirittura favorire lo sviluppo di allergie alimentari e di asma. A dichiararlo è Simmons, J. nel suo trattato “Is The Sand of Time Sugar? LONGEVITY”. Gli italiani dovrebbero stare particolarmente attenti […]

Sindrome da malassorbimento o eccesso di zuccheri? Ecco il vero nemico dei sali minerali

I sali minerali sono elementi del nostro organismo, sono essenziali per il corretto svolgimento di tutte le nostre attività quotidiane: essi rafforzano i muscoli e migliorano in maniera significativa il rendimento fisico e mentale. Questi vengono assorbiti tramite processi che si differenziano da un tipo di sale minerale all’altro. In particolare, l’assorbimento di questi preziosi […]