Perché stabilizza in forno fino a 180 gradi e perché ha un rapporto 1:1 con lo zucchero (cioè 1g di sweeto dolcifica come 1g di zucchero… basta pensieri!)
Gli Chef adorano sweeto perchè, avendo lo stesso rapporto con lo zucchero, non viene a mancare l’effetto massa per la preparazione di dolci squisiti e con pochissime calorie.
Ad esempio un tiramisù preparato con sweeto ha circa 400 kcal in meno rispetto ad un classico tiramisù fatto con lo zucchero bianco.
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