Non è certo una novità che lo zucchero contenuto in grandi quantità contenuto in caramelle e dolciumi destinati, guarda un po’, proprio ai più piccoli, faccia loro male.

Questo alimento killer non solo rovina i loro denti ma anche agisce negativamente sul loro sviluppo soprattutto in termini di mantenimento del normo-peso.

Questi effetti sono ben noti e quindi teoricamente potremmo correre ai ripari.

Tuttavia, purtroppo, questa è solo una piccola parte della verità, infatti lo scenario degli effetti nefasti legati al consumo eccessivo di zucchero è ben più ampio.

Quel che è peggio, però, è che le prime vittime sono proprio i nostri bambini.

Un esempio? Lo sapevate che lo zucchero causa disidratazione nei neonati?

Chi poteva mai immaginarlo? Eppure è proprio così: come si può evincere dallo studio “The Los Angeles Probation Department Diet-Behavior Program: A Empirical Analysis of Six Institutional Settings”.

La lista di effetti continua … scopriamoli insieme.

Zucchero, dipendenza e comportamenti asociali nei bambini

Nessun genitore potrebbe mai e poi mai immaginare che consentire ai propri figli di consumare le merendine e le caramelle strapiene di zucchero vendute in commercio possa innescare un meccanismo con ricadute anche sul loro cervello.

Ebbene sì, la testimonianza viene da una ricerca condotta in alcuni centri di riabilitazione giovanile: quando a bambini e ragazzini viene ridotta la quantità di zucchero nelle diete si assiste ad un netto calo – quasi pari al 45% – dei comportamenti antisociali. (Donnini, D. et al. Glucose May Induce Cell Death through a Free Radical-mediated Mechanism. Biochem Biohhys Res Commun).

Il motivo? Lo zucchero è in grado di – come di fatto accade nella stragrande maggioranza dei casi – causare un rapido aumento di adrenalina, con conseguente sviluppo di iperattività ma anche di ansia ed irritabilità nei bambini.

Si innesca così una vera e propria dipendenza, la stessa che li porta a desiderare sopra ogni altra cosa merendine, caramelle, succhi di frutta zuccherati & company.

Non diamo dunque sempre la colpa ai ragazzini per le loro monellerie, perché i primi responsabili siamo proprio noi: è il mercato a tapparci gli occhi.

Zucchero e difficoltà di apprendimento: un paradosso sensato

L’immagine della vecchia nonnina che dona una caramella al bimbo poteva andar bene ai tempi di fame, in cui lo zucchero rappresentava una rarità.

Oggi, però, lo scenario è cambiato e spesso i piccoli hanno di tutto, anche troppo.

Questo eccesso cagiona loro danni perché, proprio al contrario di quello che siamo portati a credere, lo zucchero non aumenta le capacità di apprendimento dei bambini e non solo non li aiuta a imparare meglio le lezioni scolastiche ed a memorizzare i vari concetti ma può addirittura scatenare l’effetto contrario.

Come enunciato in numerose ricerche mediche, lo zucchero può causare disturbi dell’apprendimento nei bambini (Grand, E. Food Allergies and Migraine; Schauss, A. Diet, Crime and Delinquency. Berkley Ca), ma non è tutto, perché a questo effetto nefasto se ne aggiunge un altro: lo zucchero può peggiorare i sintomi dei bambini con disturbo da deficit di attenzione (Ludwig, D. S., et al. High Glycemic Index Foods, Overeating and Obesity. Pediatrics).

Qualcuno potrebbe dichiarare di non avere scelta: come fare a sostituire lo zucchero?

Le alternative esistono ma finora tutte hanno portato ad accettare dei compromessi.

L’unica scelta sensata e salutare è quella di ricorrere ad un dolcificante al 100% naturale, privo additivi, senza coloranti, senza sostanze estranee ed artificiali.

Un dolcificante realizzato con trattamenti e metodi di lavorazione davvero naturali: stiamo parlando di Sweeto, un dolcificante vegan friendly di “ultima generazione”, frutto di ricerche e studi che hanno condotto ad un prodotto del tutto differente da quelli proposti oggi sul mercato.

Con esso è possibile, grazie al suo potere dolcificante pari a quello dello zucchero, preparare merendine, torte, dolcetti di ogni genere, biscottini e caramelle e, più in generale, tutte le cose gradite ai più piccoli.

Essi hanno diritto alla dolcezza, è nella loro natura, così come nella nostra.
Ma possiamo scegliere qualcosa di buono ed al tempo stesso naturale per poter avere una vita dolce e sana.

L’allarme è ormai acclarato. Non resta che scegliere se garantire ai più piccini una crescita quanto più possibile sana ed equilibrata o una crescita già compromessa alla base.

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Mettendo al vaglio i primati conquistati, in passato, dai dolcificanti, dobbiamo ammettere che quello per eccellenza, più consumato e diffuso sulle tavole degli italiani è il saccarosio, ovvero il comune zucchero da tavola.

Ma, probabilmente, non conosciamo i reali danni alla nostra salute che il consumo di esso può comportare.

Viviamo nel paese che ha dato i natali alla famosa “dieta mediterranea”, eppure continuiamo a ricadere, puntualmente, nelle nostre cattive abitudini alimentari, tra le quali il consumo esagerato di zucchero è da collocare al primo posto in termini di rischio di obesità.

Ecco i rischi alimentari che passano inosservati

Imparare ad alimentarsi nel modo giusto è decisivo non solo per noi tutti, quali singoli individui, ma anche per l’intera collettività che ne paga le conseguenze anche a livello economico, con costi diretti e indiretti di medio e lungo periodo sulla sanità.

La medicina, la scienza e i nutrizionisti di tutto il mondo hanno iniziato a promuovere la diffusione di pratiche alimentari che, se adottate a livello di massa, potrebbero condurre ad un benessere sociale diffuso.

Urge infatti, oggi come non mai, intervenire: recentemente più fonti hanno, infatti, sollevato il problema di un consumo di zucchero incontrollato e, in alcuni casi, anche ignorato, visto che questo pericoloso ingrediente è presente ormai un po’ ovunque e non solo chiaramente nelle bevande zuccherate, gassate, che sono la principale causa di obesità nei bambini, ma anche nel pane e in molti prodotti in scatola.
L’abuso di zucchero è divenuto chiave anche nell’industria alimentare.
Secondo i dati diffusi dall’Istituto Superiore della Sanità, l’Italia detiene il triste primato del maggior numero di bambini obesi in tutta Europa.

La parola alla scienza

Sono davvero tanti gli autorevoli esponenti del mondo scientifico che si sono mobilitati a denunciare il pericolo alla nostra salute rappresentato dallo zucchero.

Basterebbe già questo a confermare il binomio eccessivo consumo di zucchero = maggiore rischio di obesità.

Tra le tante voci, impossibile non menzionare quella dell’illustre professor Franco Berrino, direttore del dipartimento dell’Istituto Nazionale dei Minori di Milano nel settore Medicina Preventiva e Predittiva: “gli alimenti ad alta densità calorica sono quelli che contengono molto grasso e zucchero. Questi alimenti, come merendine, biscotti da colazione, fiocchi di cereali zuccherati, e così anche le bevande zuccherate, fanno ingrassare e alterano il nostro ambiente endocrino facendo aumentare l’insulina. Queste alterazioni alla lunga fanno aumentare il rischio di ammalarsi di tumore e di varie altre malattie croniche che affliggono le popolazioni ricche”.

Come evitare il problema una volta per tutte

A causa del suo notevole apporto calorico, il consumo eccessivo di zucchero può, dunque, contribuire a determinare quadri patologici molto tristi come sovrappeso, obesità, per non parlare della carie dentale e del rischio di maggiore esposizione al diabete mellito.

Per risolvere questo annoso problema negli ultimi anni l’industria alimentare si è, fortunatamente, prodigata con apprezzabile impegno nella ricerca e nella messa in commercio di dolcificanti naturali o di sintesi con potere dolcificante pari o superiore a quello del comune zucchero da tavola, ma con un contenuto calorico nettamente inferiore.

Il consumo di questi dolcificanti, inizialmente ritenuti in grado di limitare l’innalzamento della glicemia in pazienti diabetici, ha raggiunto picchi impensabili, tuttavia, come abbiamo spiegato in precedenti articoli, essi non sono del tutto sani.

Una brutta notizia questa per molti che si sono gettati nei famosi prodotti light e nelle terapie dietetiche ipocaloriche. Tra lo zucchero di canna e quello di barbabietola ad esempio, non vi sono differenze in termini di calorie, essendo entrambi costituiti da saccarosio quasi al 100%.

E, ancora, la stevia, anch’essa nel trend del momento, in moltissimi casi non è lavorata a livello industriale come dovrebbe, con tutti i limiti che ne derivano.

Ma c’è di più: il consumo di essa, previa numerosi controlli, è risultato anche controproducente a livello dell’intestino.

La risposta a questo allarmante scenario ce la dà Sweeto: il dolcificante naturale al 100%, con potere calorico pari a zero e completamente privo di potere glicemico.

Un prodotto unico al mondo che segna la fine dell’utilizzo dei dolcificanti artificiali e di quelli naturali ma, al tempo stesso dannosi.

Un nuovo passo in avanti nella tutela della salute e del benessere. Era ora!

Facciamo del benessere il nostro stile di vita. Scegliamo Sweeto.

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Insulino-Resistenza E Grasso Addominale: Tutta Colpa Dello Zucchero

Riguardo il problema dei chili in eccesso, la scienza in campo nutrizionale ha confermato che l’accumulo di grasso “guadagnato” durante l’inverno determini il 70% di probabilità in più di non riuscire a superare la famosa prova costume.

Questa stagione ci appariva, fino a qualche settimana fa, lontana da noi anni luce… ed invece, eccoci ora all’alba di un’estate che ci trova, come sempre, impreparati.

Con lo spuntare del sole nelle nostre giornate iniziano a far capolino ovunque le assurde proposte di chi annuncia di possedere il segreto per dimagrire velocemente in 5 giorni, la chiave per raggiungere l’obiettivo pancia piatta, gambe e glutei sodi, senza sforzi mangiando quello che si vuole, o altri consigli che di vero hanno ben poco.

Ovviamente, chiunque sia dotato un briciolo di ragionevolezza, ben comprende come tutto ciò sia, semplicemente, assurdo. In verità, per perdere peso in maniera sana e corretta, è innanzitutto necessario prendersi cura tutto l’anno, della propria alimentazione.

Come fare però? La dieta che contrasta glicemia ed adipe è l’unica, reale garanzia di successo in termini di dimagrimento e corretta gestione del proprio normopeso, dunque avrà più effetto seguire una dieta a basso indice glicemico piuttosto che solamente ipocalorica.

Ma, nello specifico, che cos’è la dieta ipoglicemica? Bella domanda!

Dieta ipoglicemica = dieta che contrasta glicemia e adipe.

Prima di tutto, una buona dieta deve garantire un corretto apporto nutritivo, senza eccessi, portando ai risultati sperati senza sottoporre il nostro organismo a malnutrizioni dannose.

Nella dieta ipoglicemica l’attenzione è rivolta ad evitare gli alimenti ad alto indice glicemico e preferire quelli a basso indice glicemico.

Sarà consigliabile dunque limitare il consumo di pane e pasta, quindi i carboidrati semplici, ma per fortuna oltre alle privazioni ci saranno anche delle integrazioni mirate, poiché vi sono anche alcuni cibi che contribuiscono a mantenere la glicemia ai giusti livelli.

Alcuni di questi ultimi, poi, se consumati con regolarità – e non solo nell’ultima settimana che precede la prova costume – sono in grado di ripulire il sangue da zuccheri e/o grassi in eccesso.

Quattro super cibi che aiutano a dimagrire

Esistono dei cibi completi, sazianti e dalle proprietà tonificanti e snellenti che, consumati ogni giorno, anche in abbinamento a cereali integrali (carboidrati complessi) ci aiutano a dimagrire proprio intervenendo sull’indice glicemico.

Eccoli passati in rassegna:

Salmone: miniera di Omega 3 che contribuisce alla prevenzione di diabete e malattie cardiocircolatorie, esso è gustosissimo, amato anche dai più piccini e facilissimo da preparare cotto a vapore, al forno o in padella.

Legumi e frutta secca: questi super-cibi prevengono come pochi al mondo i picchi glicemici, il diabete, i trigliceridi e il colesterolo, ma anche la fame nervosa. Ottimi soprattutto se impiegati in cucina nella preparazione di zuppe, minestre, risotti.

Yogurt bianco: questo alimento, consumato sin dalla notte dei tempi, si è rivelato in grado di contenere l’azione dell’acido acetico, responsabile della produzione di glucosio e colesterolo.

Inutile dire che esso può essere consumato quando si vuole, ed anche impiegato nella preparazione di soffici dolci, a patto che sia privo di zucchero o arricchito con dolcificante davvero naturale.

Tè verde: il tè, soprattutto la varietà verde, contribuisce alla riduzione dei livelli di zucchero, colesterolo e trigliceridi nel sangue. Favorisce, inoltre, la riduzione del peso corporeo e può essere assunto fino a 3 volte al giorno, in quanto meno forte di quello nero, rispetto al quale contiene decisamente meno teina.

Attenzione allo zucchero!

Consumare regolarmente i cibi passati in rassegna non basta per poter tenere il nostro indice glicemico “a bada”: gli errori più gravi, infatti, si compiono, a volte, proprio lontani da tavola.

Stando alle statistiche condotte di recente, pare, infatti, che 6 italiani su 8 consumino quotidianamente il caffè e, di questi, ben 4 lo preferiscano dolce.

Ancora, di questi, solo la metà seleziona con cura il dolcificante da utilizzare, complice la fretta, eterna nostra compagna di vita. Ebbene, se calcoliamo che ciascuno di noi, in media, consuma almeno 2 caffè al giorno – arrivando alcuni a berne addirittura 7 al giorno – ben si comprende come la quantità di zucchero assunta sia davvero, a dir poco, fuori misura.

Così facendo, neppure ci rendiamo conto che la glicemia potrebbe arrivare a toccare picchi paurosi.

Urge dunque sapientemente selezionare il dolcificante da utilizzare, e questo non solo per il caffè, ma anche per le tisane, i succhi di frutta e i dolci preparati in casa.

La risposta più valida è rappresentata, in questa direzione, da Sweeto, dolcificante tutto naturale completamente privo di calorie con un indice glicemico pari a zero.

Rovinare tutto per un caffè è inaccettabile, a fronte dei mille sacrifici che facciamo per dimagrire. Stiamo dunque molto attenti al dolcificante che utilizziamo.

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A Ciascuno Il Suo Dolcificante: Ecco Quello Ideale Per Chi Fa Sport

La stevia pura, considerata dolcificante naturale per eccellenza, ha trovato largo consenso negli ultimi anni tra i consumatori, in particolare tra le fila degli amanti del cibo naturale e genuino.

Essa fa la sua puntuale presenza soprattutto nei negozi biologici, e, più di recente, nei market.

Trattandosi di una polvere dolce derivante da piante “alternative”, la stevia ha iniziato ad essere sempre più spesso utilizzata al posto dello zucchero tradizionale.

Tuttavia, non è tutto oro quel che luce. Scopriamo perché.

Stevia e zucchero a confronto

Stando a diversi studi scientifici condotti in materia e come altresì strenuamente sostenuto dall’epidemiologo ed esperto di correlazione tra cibo e tumori, dott. Franco Berrino, zucchero & company dovrebbero al più presto sparire dalla nostra alimentazione quotidiana.

Nell’alveo di questi prodotti è da annoverare anche la stevia.

Qualcuno si ostina a difendere questo dolcificante naturale, rappresentando esso una valida alternativa al comune, dannoso, zucchero da cucina.

Ma, tra questi due prodotti, tanta differenza non ne passa in verità.

I comuni dolcificanti in commercio non alterano in maniera diretta la glicemia, ma aumentano l’assorbimento del glucosio. Stesso discorso vale per la stevia, di cui oggi si parla tanto.

Il motivo è presto detto: nel nostro corpo abbiamo sensori per il gusto che operano in maniera superlativa. Quando giungono nello stomaco sostanze dolci si innesca il meccanismo dell’assorbimento del glucosio.

Quindi, tanto più dolce è quello che ingeriamo, tanto meglio e più intensamente opera il meccanismo dell’assorbimento del glucosio. Ed eccoci dunque all’apparente paradosso: essendo la stevia ben 200 -300 volte più dolce del comune zucchero bianco, la glicemia potrebbe arrivare a toccare picchi paurosi.

Dunque, pur essendo la stevia un prodotto naturale, proveniente da una specie vegetale, essa può danneggiare la nostra salute anziché farci bene.

La ragione di questo incomprensibile paradosso sta nella lavorazione.

Un prodotto proveniente dalle piante non è necessariamente vegano

Ebbene, la stevia si comporta esattamente come lo sciroppo di glucosio-fruttosio, che deriva dal mais. Il fatto che questi dolcificanti siano estratti dal regno vegetale non significa che siano davvero vegani.

Il termine dolcificante naturale è impropriamente utilizzato, perché, di fatto, dovrebbe essere associato e confermato da tutta la fase della lavorazione e dalle scelte sottese a questo processo.

Per sbiancare lo zucchero si utilizzano ossa di animali, lo sappiamo bene: questo rende lo zucchero tutt’altro che vegano.

Le industrie alimentari, però, si ostinano ad utilizzare, ad esempio, il fruttosio, lo usano perché costa meno dello zucchero, si amalgama molto più facilmente di qualsiasi altro dolcificante e rende più semplice ottenere prodotti così come sono graditi sul mercato: soffici e a lunga conservazione.

Tuttavia, vale il discorso fatto in precedenza: il fruttosio, esattamente come lo zucchero – se non addirittura di più – non è un prodotto vegano, non fa bene alla salute e la sua lavorazione non è affatto naturale. Lo stesso vale per la stevia, fatta salva qualche buona eccezione …

La lavorazione è tutto!

Dolcificanti al 100% naturali come sweeto, contengono una piccola percentuale di glicosidi steviolici che sono alla base del suo potere dolcificante praticamente pari allo zucchero.

Il segreto è saper sfruttare le potenzialità della stevia a vantaggio della nostra salute.

Come fare? Con la lavorazione, appunto.

Il dolcificante vegan Sweeto parte, ad esempio, proprio dalle foglie essiccate e ridotte in polvere della Stevia Rebaudiana, ma, grazie ad una particolare lavorazione totalmente e completamente naturale, viene estratto il potere dolcificante di queste foglie senza alterazioni e senza danni alla salute.

La stevia lavorata seguendo tutti questi accorgimenti mirati a garantire un prodotto genuino, salutare e puro, ha un sapore neutro.

Ora, tutti coloro che utilizzano la comune stevia pura venduta in commercio sanno bene come essa abbia un – più o meno intenso – gusto di liquirizia. Ebbene, prodotti davvero genuini, come il dolcificante naturale Sweeto, non possiedono alcun sapore di liquirizia.

Questa è un’ulteriore prova di come la lavorazione sia tutto anche nel settore dei dolcificanti ed è altresì prova di quanta differenza corra tra questi tipi di prodotti.

La confusione, in questo settore, purtroppo, regna sovrana. Iniziamo quindi a vederci chiaro una volta per tutte.  A beneficiarne sarà, finalmente, la nostra salute!